Sale rosa himalayano

Millenni fa, Alessandro Malore stava attraversando le colline meridionali dell'Himalaya a cavallo. Mentre lui e i suoi soldati si stavano riposando, i loro cavalli cominciarono ad annusare e leccare alcune rocce a terra. Curioso, uno dei suoi soldati raccolse una roccia e la assaggiò, scoprendo così uno dei più grandi depositi di sale rosa himalayano del mondo, almeno è così che va la leggenda più popolare.

Oggi, quello stesso sale viene raccolto a mano dalla stessa vena di sale, in profondità sotto la terra dove si nasconde da centinaia di milioni di anni. Il sale rosa himalayano è diventato un punto fermo per molti cuochi, favorito per il suo bel colore, il gusto pulito e il contenuto minerale traccia.

Cos'è il sale rosa himalayano?

Il sale rosa himalayano è un sale roccioso che si trova prevalentemente nel sistema collinare della catena di sale del Pakistan orientale. La catena di sale cade ai piedi occidentali delle montagne himalayane, dove una collisione geologica ha esposto un antico fondale marino ricco di depositi di sale milioni di anni fa.

I campioni di sale rosa mostrano la presenza di più di 80 diversi minerali traccia. Questi minerali costituiscono in media l'1-2% del contenuto di sale, mentre il resto è cloruro di sodio puro. Noterete diversi colori nel sale, che vanno da un rosso carnoso, al rosa rosato, a un bianco morbido. Queste tonalità arrossendo sono portate fuori da una maggiore presenza di ossido di ferro e magnesio nel sale. Le tonalità più bianche del sale hanno i livelli più puri di cloruro di sodio.

La miniera più grande e più antica della fascia di sale è la miniera di sale khewra. I minatori hanno raccolto a mano questo sale unico lì per più di 200 anni. La miniera ha 18 livelli separati, con tunnel che si estendono per circa 25 miglia in totale. La miniera è anche una grande attrazione turistica, con sculture splendidamente decorate e strutture fatte interamente di sale roccioso, tra cui una moschea completamente funzionale, nella foto qui sotto.

Come si usa il sale rosa himalayano?

Questo sale speciale ha una vasta gamma di usi, dagli scrub per il corpo, ai bagni minerali, alle lampade da tavolo ALIMENTATe da USB. La massima qualità del sale rosa himalayano è la sua capacità di rendere il cibo più delizioso. Erbe e spezie cambiano sapore mentre il sale li esalta. Un pizzico di questo sale di roccia gourmet rende il sapore della carne più carnoso, verdure più salato, e trasforma una fetta di anguria in una deliziosa sorpresa.

Con il suo aspetto attraente, il sale rosa himalayano è favorevole come guarnizione o sale finale. Fa un ottimo topper per caramelli fatti in casa e cioccolatini, o un bordo di sale per cocktail speciali. Per molti dei nostri clienti, questo sale è diventato uno dei preferiti per l'uso quotidiano in tutta la loro cucina.