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Miel de bosque natural

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Descripción

Las abejas no producen esta miel a partir del néctar de las flores, sino de la melaza que exudan las encinas y los robles. Su color es muy oscuro, su aroma es tostado y es menos dulce que el resto de mieles, con toques salados. Se recolecta a finales de verano en toda la Península (principalmente en los macizos montañosos) excepto en la franja costera.